Baba Yaga ババ・ヤガ【2018】/Siスィ
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Baba Yaga ババ・ヤガ【2018】/Siスィ

¥4,620 税込

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商品名/Baba Yaga ババ・ヤガ【2018】 ワイナリー/Siスィ 産地/オーストラリア 葡萄/ソーヴィニョンブラン、カベルネソーヴィニョン タイプ/ロゼ 容量/750ml 価格/税込4620円 【ワインについて】 (輸入元参照) ムソルグスキー「展覧会の絵」に登場するロシアの老いた魔法使いが由来のこの名前は、このキュヴェがまるで魔法使いの老婆が鍋に秘密の薬草を放り込んでエリクサーを作った様にIwo Jakimowicz【イーヴォ ヤキモウィッツ】が使用した秘密のレシピを表すために付けたもの。古式ボルドーやトスカーナで使用されるコンクリート製の上面開放槽で醸造、全房プレスしたSauvignon Blancを2週間スキンコンタクトしながら、発酵途中でCabernet Sauvignonを数%のみ全房投入し、シュールリ(酸化を防ぐ役割を担っています)を経てボトリングされています。ピチピチとしたフレッシュなスタイルから、ハーバルなアロマが一層進化し、微かなタンニンとバランスの良い旨味が一体化してアンバータイプにも似た味わいになりました。