SeaviewBirdsy Cabernet Franc シーヴューバーズイ・カベルネフラン【2017】/JAUMA ヤウマ
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SeaviewBirdsy Cabernet Franc シーヴューバーズイ・カベルネフラン【2017】/JAUMA ヤウマ

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商品名/SeaviewBirdsy Cabernet Franc シーヴューバーズイ・カベルネフラン【2017】 ワイナリー/JAUMA ヤウマ 産地/オーストラリア 葡萄/カベルネフラン タイプ/赤 容量/750ml 価格/税込6490円 【ワインについて】 (輸入元参照) 大豊作にオーストラリア中が沸いた2016と2017。その2年目に作られたMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】で最も有名なCabernet Francです。変わらずスミレの香りは顕著ですが、リコリスやバニラ、クローヴのスパイス感が増しました。アルコール感が落ち着き、テクスチャーに一体感が出てオリーブのマリナード的な旨味が出ています。古樽で全房、発酵したジュースを上から振り掛ける事でセミカルボニック状態を保ちながら作られています。Lucy Margaux【ルーシー マルゴー】が山の上から収穫したフルーツ、大してJAUMAは海辺のフルーツ。対比しながら楽しんでも大いに喜びと楽しさが増すと思います。