Phenix フェニックス【2020】/Frederic Geschickt フレデリック・ゲシクト
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Phenix フェニックス【2020】/Frederic Geschickt フレデリック・ゲシクト

¥5,390 税込

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商品名/Phenix フェニックス【2020】 ワイナリー/Frederic Geschickt フレデリック・ゲシクト 産地/フランス、アルザス 葡萄/ピノグリ タイプ/白オレンジ 容量/750ml 価格/税込5390円 伝説の鳥フェニックスのように燃えるように輝くレッド! その魅惑的な外観からは想像できない柔らかい酸と、グアバやプラムのジューシーな果実味。パワフルになりがちな品種を 1 ヶ月マセラシオンしたとは思えない優しさにウットリ。まるでジュラのプールサールのような途方もない旨み。 オレンジワイン界の伝説を築き上げたフェニックスは、年々進化し続ける! 樹齢 50 年。泥灰岩を含んだ石灰質と粘土石灰質。除梗後、30 日間のマセラシオン。ステンレスタンクで 6 ヶ月間熟成。SO2 無添加。 【フレデリック・ゲシクトについて】 (輸入元参照) 「このレベルで、ここまで価格が抑えられているワインは滅多に無い!」と現地も日本のプロも驚く。 その理由は、 ①隠れた存在だったこと。 ②先祖から畑を持っていたこと。 ③技術投資をしなくても、見事なワインに仕上げる天性と畑のエネルギー。 これら 3 つなくしては、考えられない!! ~畑・土壌・醸造~ 土壌の下の方は粘土・石灰質土壌。表土は花崗岩や石英石、河から運ばれてきたグレと呼ばれる丸い石もある。 「旨味を石灰質土壌から。ミネラル感を表土にある花崗岩、石英石などから得ている。」と。フレデリック氏。 現時点では、実験的に数キュべのみ(瓶詰時も含め)酸化防止剤無添加での醸造を行っているが、順次この方向に移行し、最終的には全量酸化防止剤無添加でのワイン生産を目指している! 一部樽熟成もあるが、ほとんどのキュベがアルザス特有の大樽のフードルにて熟成。