Asti Spumante "La Selvatica"アスティ・スプマンテ・ラ・セルヴァティカ【NV】/La Caudrinaラ・カウドリーナ
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Asti Spumante "La Selvatica"アスティ・スプマンテ・ラ・セルヴァティカ【NV】/La Caudrinaラ・カウドリーナ

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商品名/Asti Spumante "La Selvatica"アスティ・スプマンテ・ラ・セルヴァティカ【NV】 ワイナリー/La Caudrinaラ・カウドリーナ 産地/イタリア・ピエモンテ 葡萄/モスカート タイプ/泡、甘口 容量/750ml 価格/税込3190円 1975年植樹の畑。収穫後、低温で1日休ませてから珪藻土のフィルターにかけて固形物やバクテリアを取り除いてアウトクラーヴェで発酵開始。アルコールが7.5%まで上がったら5度まで冷やして発酵を止めてフィルターにかけて酵母を取り除きボトリング。ガス圧は5.7バール。