Highway 8 ハイウェイ エイト【2018】/ TOBY BAINBRIDGE トビー ベインブリッジ
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Highway 8 ハイウェイ エイト【2018】/ TOBY BAINBRIDGE トビー ベインブリッジ

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商品名/Highway 8 ハイウェイ エイト【2018】 ワイナリー/TOBY BAINBRIDGE トビー ベインブリッジ 産地/フランス・ロワール 葡萄/カベルネフラン100% タイプ/赤 容量/750ml 価格/税込3080円 トビーの妻のジュリーの祖父母の故郷である、アメリカ オクラホマ州のヒッチコックという町を通る道にちなんで名付けられたキュヴェ。土壌が砂礫質の畑に植えられたカベルネ フランからこのワインは造られますが、この土壌はカベルネ フランにとっては負荷が多いタイプの土壌で、収量が低くなるという特徴があります。そのカベルネ フランを用いて、アンジュ地区のワインでしばしば感じられる黒いタンニン分を抽出せずにシンプルで飲みやすいワインをコンセプトに造られます。そのため、ワイン造りにかける期間を比較的短くし、過剰な渋みや重さを出さないようにバランスを取ります。 味わいは、コンセプト通りのフルーツのピュアな風味に溢れた生き生きとしたもので、ソフトな口当たりや優しい旨味からは、このワインが丁寧に仕込まれている事を感じさせてくれます。赤ワインですが、のどの渇きを癒してくれるゴクゴクと飲める味わいに仕上がっていて、まさに「大人のブドウジュース」と言った趣です。