Young Ster White ヤングスターホワイト【2020】/Milan Nestarec ミランネスタレッツ
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Young Ster White ヤングスターホワイト【2020】/Milan Nestarec ミランネスタレッツ

¥3,960 税込

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お1人様1本まででお願いいたします。 商品名/Young Ster White ヤングスターホワイト【2020】 ワイナリー/Milan Nestarec ミランネスタレッツ 産地/チェコ・モラヴィア 葡萄/ソーヴィニョン、リースリング、ピノブラン タイプ/白 容量/750ml 価格/税込3960円 2020年9月17日から手摘みで収穫開始。除梗後、直接プレスと2日スキンコンタクト。 600Lアカシア樽で澱とともに発酵・熟成。11月初旬に一度ラッキングして瓶詰め。瓶詰め前に少量の亜硫酸 (10ppm) 追加 ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkéBíloviceにあります。ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2020年で18回目の収穫を迎えます。 ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。 葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行うミニマルなエチケットのシリーズ(すべてスキンコンタクト)が始まりました。2017ヴィンテージでのポップなラベルによる単一品種カジュアルシリーズがリリース。2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトでさらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。 「チェコのモラヴィアは近年暑い年が続いていましたが、2020年はより普通(NORMAL)な年で、涼しく、葡萄はゆっくり長い時間をかけて成熟し収穫は9月中盤に始まりました。フィールドブレンドの葡萄で、低アルコール、アロマティック、最高のドリンカビリティのワインができました。それこそが私たちが大好きなワインなのです!」