Trio トリオ【2019】/Domaine Gross ドメーヌ・グロス
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Trio トリオ【2019】/Domaine Gross ドメーヌ・グロス

¥3,300 税込

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商品名/Trio トリオ【2019】 ワイナリー/Domaine Gross ドメーヌ・グロス 産地/フランス・アルザス 葡萄/ピノグリ40%、シルヴァネール30%、リースリング30% タイプ/オレンジ 容量/750ml 価格/税込3300円 ドメーヌグロスの醸しワインをもっと多くの人にカジュアルに楽しんでもらうためのキュベ。2019年はMCのニュアンスがあり、フルーティーさが増した。シャルキュトリーやフロマージュなどをつまみながら、ガブガブのめるワイン。焼き鳥などの日本食との相性も良い。 手摘みにて収穫。フードル樽とステンレスタンクにて9ヶ月熟成。オリ引きは瓶詰前まで行わない。プヌマテックプレス 5時間。30%全房、同時日に収穫し20日間醸す。2019年は開花のタイミングは例年通りに進み、6・7月と30℃を超える暑い日が続いたが、7月の終わりに30mm近いまとまった雨が降ったため水分ストレスによる光合成の停止を免れる事ができ、8月は例年に比べ気温も低く理想的な条件が整った。しかしうどん粉病の被害が多く、べレゾンのタイミングで病気にかかった葡萄を全て切り落としため、収穫量は少ないが、酸と糖とフェノールのバランスがとれた高品質な葡萄を収穫することができた。pHも例年に比べ低い値をしめしていたため、亜硫酸無添加には好条件が整った。